【资料图】
炝莲菜、滑溜肉丝……6月29 日上午,“中国厨乡·舌尖蓝田”西十高铁开通・蓝田县第二届村厨争霸决赛暨一店一品美食品鉴活动在蓝田高铁站圆满举行。
随着6月30日西十高铁的正式开通，作为西安东站出站后的第一站，蓝田县即将迎来大批过境游客，厨师之乡必须用美食留人。
当天活动现场，来自蓝田县各镇（街）的10支参赛队伍沉着应战、默契配合。各位乡村大厨以灶台为舞台，充分展现蓝田“勺勺客”精工细作、勤劳质朴、守正创新的匠人风采。比赛中，选手们精准把控比赛时长、熟练施展烹饪技艺，在规定时间内高质量完成3道凉菜、3道热菜的整套宴席制作。菜品创作坚守传统、扎根乡土，以炝莲菜、滑溜肉丝两道经典菜品延续蓝田老味道、传承百年烹饪技艺；同时结合各镇本土食材禀赋、民俗饮食特色，创新打造各具辨识度的乡镇特色菜品，真正展现蓝田美食一镇一味、百菜百味。
活动现场蓝田县茂盛小吃等15家知名特色餐饮企业集中摆摊设点，琳琅满目的特色小吃、经典陕菜、招牌风味免费开放品鉴，浓郁烟火气引得市民游客纷纷驻足打卡、品味体验。同时，现场还通过图文展板集中推介蓝田景区、特色民宿、非遗项目，系统展示全县全域旅游发展成果。各类本土农特产品、非遗手工艺品集中亮相展销，让藏于乡土的优质物产、代代相传的传统技艺走出乡村、走向大众，切实以活动带展销、以展销促增收、以好物树口碑。
据了解，此次活动是蓝田县借势高铁经济、做强美食产业、激活文旅市场、赋能乡村振兴的创新实践。随着西十高铁的正式通车，蓝田县将持续立足厨乡资源禀赋，以美食为引流入口，常态化开展厨艺赛事、文旅推介等特色活动，串联起蓝田全域旅游、民宿经济、特色农业、非遗文创等多元业态，构建“高铁引流、美食留客、文旅兴业、产业富民”的良性发展闭环。
华商报大风新闻记者 肖琳
来源：华商网-华商报
相关热词搜索：
